Pinot Nero Südtirol DOC 2022

Descrizione

Il Pinot Nero di Schloss Englar è un rosso che non ha bisogno di alzare la voce per farsi notare, ma che conquista con la sua finezza aristocratica e la beva disarmante. Siamo a San Michele Appiano, dove Schloss Englar non è solo una cantina ma un maniero gotico che domina il paesaggio dal 1450. Il segreto di questo territorio unico sta nel sottosuolo, un mix unico di ghiaia calcarea e porfido che regala ai vini una mineralità verticale. Le correnti fresche che scendono dai massicci circostanti, invece, assicurano quell'escursione termica necessaria a preservare i profumi delicati dei vitigni più esigenti. Pinot Nero in purezza, qui "l'enfant terrible" dell'enologia mondiale viene trattato con i guanti di seta. Le uve sono selezionate con una cura maniacale e raccolte a mano all'inizio di settembre, nel momento esatto in cui la maturità zuccherina e quella polifenolica sono a livell

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