Poggi Alti Santa Caterina

Descrizione

Il Poggi Alti di Santa Caterina è un vino bianco macerato prodotto da Andrea Kihlgren che decide di comprare pochi ettari di terreno su una collina alle porte di Sarzana, in provincia di La Spezia. Pur non avendo mai studiato enologia, Andrea dedica passione e amore alle sue vigne, lavorando intensamente con umiltà e dedizione in simbiosi con la terra e con l’ambiente. Nascono così espressioni di grande impatto territoriale dal timbro complesso, solare e appagante. Il bianco macerato Poggi Alti della cantina Santa Caterina è ottenuto da uve Vermentino in purezza. Le viti sono coltivati seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica su terreni mantenuti fertili, grazie alla pratica di semine e sovesci e l’utilizzo di sostante organiche, come il cornoletame e composti vegetali. Se necessari, i trattamenti fitosanitari sono eseguiti solo tramite utilizzo di rame e zolfo e viene seguito il calendario biodinamico per la semina e la raccolta al fine di assecondare il più possibile i ritm...