Riesling 'Collezione di Famiglia' Roeno

Descrizione

Una “selezione della selezione”, così il team di Roeno ama definire questo “Collezione di Famiglia”, Riesling che nasce solamente nelle annate eccezionali, quando le proprietà delle uve sono tali da consentire alla cantina di poter scommettere su questo bianco veneto. Si tratta infatti di una bottiglia che prende vita solo dai grappoli migliori di questo vitigno internazionale, alzando notevolmente l’asticella della qualità e del tipo di lavorazione che si deve effettuare durante tutto il corso della filiera produttiva. Un grande impegno per la cantina, che viene però ripagato da un nettare dai profumi affascinanti, dove la beva si distingue per una piacevole persistenza. La cantina Roeno realizza questo “Collezione di Famiglia” partendo da un’accuratissima selezione delle uve di Riesling coltivate all’interno dei propri vigneti. Gli acini, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressati sofficemente, per poi macerare a freddo; segue la fermentazione alcolica...