Frappato 'Junco' Pellegrino

Descrizione

Il Frappato ‘Junco’ della rinomata cantina siciliana Pellegrino è una bottiglia che spicca per il suo intrigante profilo aromatico fruttato e speziato. Questa realtà produttiva, che conta all’incirca 150 ettari di vigneti, dispone di diverse tenute sparse per l’isola. Le uve destinate al ‘Junco’ provengono dalla Tenuta Gazzerotta, situata nel territorio di Mazara del Vallo, in provincia di Trapani, luogo in cui la famiglia Pellegrino gestisce tre vigneti dedicati ad altrettante differenti varietà, tra cui appunto il Frappato. Il nome ‘Junco’ ha origine dai giunchi che circondano il laghetto adiacente al vigneto di circa 2 ettari e mezzo. Il ‘Junco’ Frappato Pellegrino è un 100% Frappato da viti coltivate in un singola parcella che poggia su un terreno argilloso ricco di sostanze minerali. Dopo la vendemmia, effettuata solitamente a settembre, i grappoli vengono vinificati in rosso attraverso una lunga fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox a bassa temperatura e una soffice ma...