Sangiovese Superiore Federico

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso biologico fermo, Sangiovese Superiore, 13% vol, prodotto da Pandolfa. Annata 2024. Un Sangiovese che racconta la storia di una tenuta ricca di storia, il cui inizio si perde tra racconti di cavalieri, intrighi e battaglie. Le uve sangiovese sono fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il contatto del vino con le bucce dura mediamente 14 giorni; segue la fermentazione malolattica. Affinamento minimo per 6 mesi in contenitori di acciaio e 2 mesi in bottiglia. Su un bordone erbaceo, modula aromi fruttati di marasca e agrumati di arancia rossa; questi ultimi si assottigliano in una sensazione ferrosa accompagnata da una nota gentile di viola e da una pungente di pepe. Fresco e sapido in bocca, a bilanciare una sensazione pseudocalorica ben presente; finale sui toni della liquirizia.