Grecanico Oscar Bissinger

Descrizione

Il Grecanico del giovane produttore di origine svedese Oscar Bissinger è un vino bianco siculo dalla pura essenza marina, realizzato nella zona di Monreale attraverso una visione produttiva genuina. Il Grecanico, anche noto come Grecanico Dorato, è una varietà a bacca bianca autoctona della Sicilia, diffusa in tutto il territorio insulare, dall’Etna fino alla provincia di Trapani. Le origini del vitigno sono molto antiche, sebbene ancora oggi non del tutto chiare, probabilmente risalenti all’epoca della Magna Grecia, da cui il nome Grecanico. Di recente è stata poi comprovata una parentela con l’uva veneta Garganega, sebbene per caratteristiche dei vini prodotti il Grecanico ricordi piuttosto il Sauvignon Blanc. Oscar Bissinger Grecanico è un’espressione dell’omonima varietà a bacca bianca coltivata a regime biologico certificato su terreni argillosi. Alla vendemmia manuale seguono la pigiadiraspatura meccanica dei grappoli, una leggera macerazione pellicolare e quindi la pressatura so...