Cesanese del Lazio 'Collefurno' Carlo Noro

Descrizione

Il Cesanese del Lazio ‘Collefurno’ rappresenta una delle etichette di punta di Carlo Noro, contraddistinta da uno stile spontaneo ed elegante. Carlo Noro è un punto di riferimento per quanto riguarda l’agricoltura biodinamica in Italia, di cui da oltre 30 anni organizza corsi di formazione sia presso la sua tenuta sia in altre sedi sparse per il Paese. Assieme al produttore Michele Lorenzetti egli ha poi fondato l’Associazione Culturale “Professione Biodinamica”, allo scopo di insegnare ad agricoltori professionisti e semplici appassionati un metodo efficace per lavorare il terreno, e non solo, secondo i principi della biodinamica. Carlo Noro Cesanese del Lazio ‘Collefurno’ è un 100% Cesanese di Affile allevato su terreni pozzolanici ricchi di argilla seguendo con rigore i dettami dell’agricoltura biodinamica. Una volta giunti a maturazione, i grappoli vengono raccolti a mano, attentamente selezionati e quindi ammostati in tonneau di più passaggi. In questa tipologia di vasi vinari i...