La linea Fondo Filara di Nicosia si basa sul principio che le più pregiate varietà autoctone della Sicilia necessitano del luogo di coltivazione ideale per potersi esprimere al meglio. Questo Grillo in purezza è il risultato di una vendemmia manuale delle uve con attenta selezione dei grappoli, breve macerazione a freddo, pressatura soffice e fermentazione per circa 15-20 giorni a temperatura controllata. Il vino matura in acciaio inox sulle proprie fecce fini e poi per altri 2-3 mesi in bottiglia. Giallo paglierino brillante, propone al naso un intrigante bouquet di profumi agrumati e di erbe aromatiche. In bocca è fresco e morbido, di lunga persistenza aromatica. Perfetto per accompagnare il pesce, la verdura e i formaggi freschi. Ottimo con l'aragosta e i crostacei in genere.
