Nasopompelmo rosa,mandorla fresca con tocchi salini,biscottati
ColoreGiallo paglierino, dalla perlage fine e persistente
AbbinamentoA tutto pasto, è da provare su diversi piatti a base di pesce. Ideale con sushi, sashimi, tartare.
Palato
densopienocaratterizzato da un mix di aciditàsapidità
da uninterminabile chiusura di nocciola
Profumi
pompelmo rosamandorla fresca con tocchi salinibiscottati
Descrizione
Cabochon è il Franciacorta più prestigioso di Monte Rossa. Uno spumante nato dalla ricerca, iniziata nel 1985, di una selezione più attenta dei cru della collina di Monte Rossa e di un nuovo sistema di vinificazione che introduceva la barrique per la prima fermentazione nel mosto. I risultati sono stati tali che il vino ottenuto si è imposto tra le etichette aziendali ed è oggi tra i più ricercati dagli amatori di tutta la Penisola. Il Franciacorta DOCG Cabochon Brut di Monte Rossa è una sicurezza.
