Barbera d'Asti Lequilibrio

Profumi

Descrizione

Il Barbera d'Asti Superiore Lequilibrio proviene dai vigneti situati nel comune di Castagnole Monferrato, in provincia di Asti. Viene prodotto con sole uve Barbera, raccolte esclusivamente a mano. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, con permanenza sulle bucce di almeno 12 giorni. Il vino matura per 15-18 mesi tra barrique, tonneaux e botti grandi di rovere di Allier. Segue un mese di affinamento in acciaio e ulteriori 6-8 mesi in bottiglia prima di essere immesso in commercio. Vino dal colore rosso rubino intenso, propone all'olfatto sentori di lampone e ribes, arricchite da suadenti note di cioccolato amaro e di sottobosco. In bocca si dimostra morbido e avvolgente, di buon equilibrio, con un finale di notevole persistenza. Questo vino è perfetto per accompagnare la selvaggina, sia da pelo che da piuma, nonché formaggi stagionati saporiti ed erborinati.