Valle de Uco IG Malbec Corvina Passo Doble

Profumi

Descrizione

Il Passo Doble di Masi Tupungato nasce in vigneti a conduzione biologica situati nella valle di Tupungato, ai piedi dell’omonimo vulcano, nella provincia argentina di Mendoza. È prodotto con uve Malbec e Corvina Veronese, raccolte esclusivamente a mano. Viene realizzato applicando la tecnica della doppia fermentazione: il mosto ottenuto da uve Malbec fermenta, con macerazione, in contenitori di acciaio ad una temperatura controllata di 25-28°C, per 15 giorni. Segue una seconda fermentazione, dopo aggiunta di uva Corvina integra, leggermente appassita e pigiata. Successivamente il vino affina per 10 mesi in barrique di rovere francese. Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con profumi di ciliegia matura, arricchiti da dolci note speziate. Al palato risulta piacevolmente ricco e intenso, regalando un finale persistente con tannini morbidi. Perfetto per accompagnare carni rosse grigliate o arrosto, selvaggina volatile, formaggi saporiti e stagionati.