'In Amphora' Mas Lumen

Descrizione

Il vino rosso ‘In Amphora’ di Mas Lumen è una bottiglia artigianale dall’interessante personalità ruspante, in parte frutto della maturazione in anfore di terracotta. A differenza delle botti di legno, le anfore non cedono alcun aroma o tannino al vino preservando integra l’espressione varietale e territoriale. Tuttavia, similmente al legno, la porosità di questi contenitori vinari apporta una microssigenazione più o meno rilevante a seconda delle dimensioni dell’anfora, che a sua volta favorisce un’evoluzione più rapida del vino se paragonata a quella dovuta all’utilizzo di contenitori inerti come l’acciaio. Le lavorazioni in anfora non sono mode recenti in quanto questi recipienti di terracotta vengono utilizzati fin dall’antichità. Mas Lumen ‘In Amphora’ ha origine da un assemblaggio di Syrah (38%), Carignan (37%) e Grenache Noir (25%), varietà allevate secondo i principi dell’agricoltura biologica su suoli ricchi di scisto, basalti e arenaria. Le piante di Syrah hanno circa 30 an...