AbbinamentoSi consiglia di accompagnarlo con cibi pieni di gusto, come piatti a base di funghi, conchiglie e tartufi, pesce o carne non grassa (in salse di spezie o salse cremose) e foie gras.
Profumi
rovere finemente integrati.
Descrizione
Bianco fermo dalla Slovenia, prodotto da Marjan Simcic. 100% Chardonnay, annata 2023. Un vino che nasce dalla passione di una famiglia che dal 1860 coltiva la vite a Brda (Collio). Fermentazione a contatto con le bucce (macerazione) per 2 giorni in tini troncoconici di rovere da 3.000 litri (tono), senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Pressatura soffice con pressa pneumatica. Affinamento 21 mesi in botti di rovere da 3.000 l. in bottiglia: almeno 2 mesi. Colore giallo intenso con riflessi dorati. Speziato, corpo pieno e intenso, con un incredibile freschezza; adatto all’invecchiamento.
