Profilo gustativo
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Descrizione
Un vigneto che sfida la gravità, sospeso tra l'azzurro del cielo e il blu cobalto del Tirreno. Benvenuti nel piccolo borgo di Furore, dove la viticoltura non è un semplice lavoro agricolo, ma un atto "eroico". Furore è conosciuto come "il paese che non c'è" perché le sue case spuntano isolate tra i costoni rocciosi, rendendo il panorama unico al mondo. La cantina di Marisa Cuomo è letteralmente scavata nella roccia e custodisce i segreti di un territorio dove il clima è mitigato costantemente dalle brezze marine. Le vigne crescono su terrazzamenti ripidissimi, baciati dal sole e protetti dai monti Lattari, creando un microclima perfetto per far maturare le uve lentamente e con una concentrazione aromatica fuori dal comune. Questo blend è l'unione paritaria tra due giganti del Sud: l'Aglianico e il Piedirosso, quest'ultimo chiamato affettuosamente "Per 'e Palummo" per la forma del raspo che ricorda il piede di un colombo. L'Aglianico apporta la struttura, il corpo e quella trama tannica che permette al vino di sfidare il tempo con eleganza. Il Piedirosso, invece, aggiunge quella nota di freschezza, agilità e profumi di frutti rossi che rendono il sorso scorrevole e mai stancante. Marisa Cuomo sceglie solo i grappoli migliori, raccolti verso fine ottobre. Dopo una macerazione intensa di trenta giorni, il vino matura per dodici mesi in barrique nuove di rovere francese, dove si ammorbidisce e acquista complessità. Alla vista colpisce per il suo rosso rubino profondo e luminoso, quasi impenetrabile. Al naso, un bouquet complesso dove la mora e il mirtillo si intrecciano a note di liquirizia, cacao e un tocco di pepe nero. In bocca è caldo, morbido e avvolgente, con tannini setosi che lasciano spazio a un finale incredibilmente persistente. Un vino che non ha paura di invecchiare, certi che la sua naturale freschezza lo manterrà vibrante ed equilibrato nel tempo. Sulla tavola va provato con una guancia di manzo brasata o con selvaggina da piuma e formaggi stagionati.
