AbbinamentoAnche come aperitivo, si abbina a formaggi freschi, antipasti a base di pesce, carni bianche arrosto, insalate di riso.
Palato
frescomineralesapido
con sentori di erbe aromatiche quali origano
menta
di ottima persistenza
Profumi
gelsominobasilicopompelmoleggere sensazioni di foglia di pomodoroalloro
Descrizione
Il territorio di Menfi, grazie alle sue caratteristiche uniche, ha saputo accogliere nel tempo un grande numero di varietà molto diverse tra di loro. Vitigni a bacca rossa e a bacca bianca che hanno trovato in questa zona le condizioni ideali per una perfetta maturazione, da cui Mandrarossa riesce a produrre vini di grande personalità ed eleganza. Il fiano per esempio trova le condizioni ideali su terreni calcarei dalla caratteristica pietra di colore bianco, da cui il nome, che gli donano profumi e mineralità. È così che nasce il Ciaca Bianca, bianco dannata frutto di una vinificazione in sole vasche di acciaio, straordinario come aperitivo e come compagno dei momenti più belli della giornata.
