Franciacorta Brut Millesimato

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Franciacorta Brut Millesimato Lo Sparviere è un Franciacorta da Chardonnay , che offre un profilo fresco ed elegante e una persistenza ben definita. Lo stile si lega alla lavorazione con il Metodo Classico , con presa di spuma in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti che sostiene la trama gustativa. Da dove proviene Nasce a Provaglio d’Iseo, in Lombardia, da vigneti esposti a sud-ovest a 180 metri di altitudine. I suoli di limo e argilla rossa contribuiscono a offrire struttura e precisione, mantenendo un equilibrio coerente con l’impronta Brut. Come viene prodotto Le uve vengono refrigerate prima della pressatura soffice, da cui si ottiene il 55% di mosto fiore. La fermentazione si svolge in acciaio a 15–17°C e una parte del vino svolge la fermentazione malolattica . Il vino base affina 6 mesi sui lieviti in acciaio, poi completa la presa di spuma e prosegue con 48 mesi di affinamento in bottiglia sui lieviti. Note di degustazione Nel calice si presenta giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine . Il profilo olfattivo richiama note biscottate , miele d’acacia, frutta candita e cera d’api. Il sorso risulta fresco, leggermente agrumato e chiude con una persistenza ordinata. Con cosa si abbina Si abbina bene a risotti mantecati , paste al forno e crudi di mare . La freschezza e la persistenza accompagnano le preparazioni più cremose e aiutano a mantenere il palato pulito, senza coprire la delicatezza del pesce. Quando servirlo È adatto dall’aperitivo al pasto, quando si desidera un Franciacorta dal profilo nitido e con una sosta sui lieviti riconoscibile. Servito fresco, valorizza il perlage e le note biscottate che si aprono gradualmente nel calice, mantenendo una beva tesa e precisa.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)