AbbinamentoDa provare con preparazioni a base di carne e formaggi di medio-lunga stagionatura.
Profumi
frutta rossa maturaechi balsamici ed erbaceinote speziate di sottofondo; in bocca è avvolgente
dai tannini setosi
bilanciato
intenso
Descrizione
"Itinerante" è un vino rosso ottenuto da uve cabernet franc in purezza, realizzato dall'azienda vinicola toscana Le Vigne di Silvia. Le uve raccolte manualmente vengono fatte fermentare utilizzando solo i lieviti presenti naturalmente sulle bucce; in seguito avviene l'affinamento, in parte in barriques di rovere francese, in parte in anfora di coccio pesto. Ne risulta un rosso strutturato ma ben calibrato, elegante e intenso.
