Eclisse' La Roncaia

Descrizione

L’Eclisse di La Roncaia è un vino bianco friulano di ampio fascino e morbidezza prodotto a Cergneu di Nimis, nelle colline a nord-est di Udine. Si compone per la maggioranza di uve Sauvignon Blanc, che donano al prodotto finito la sua tipica ed elegante aromaticità, arricchite da una piccola percentuale di Picolit che conferisce alla cuvèe una complessa ricchezza fruttata e intensità al sorso. Le uve che compongono questa “Eclisse” provengono da vigneti aziendali situati nei comuni di Tarcento e Attimis, posti su terreni di origine eocenica di tipo marnoso. Colpisce per la sua fragranza e intensità di profumi, le note fruttate e il gusto persistente armonico, specie se abbinata ad un crudo di mare. Eclisse della cantina Roncaia si ottiene attraverso vinificazioni separate per ogni varietà che la compone, in modo da assicurare la perfetta maturità di ogni vitigno. Le fermentazioni avvengono però separatamente, in parte in vasche di acciaio inossidabile a temperatura controllata e in p...