Südtirol - Alto Adige Chardonnay Graf

Profumi

Descrizione

Lo Chardonnay della linea "Graf" è un vino bianco elegante della Cantina Merano, ottenuto da uve Chardonnay coltivate nelle zone di Cermes, Lana e Marlengo, a un’altitudine compresa tra i 400 e i 550 metri. I vigneti, con piante di età variabile tra i 10 e i 30 anni, prosperano su terreni collinari porosi e sabbiosi, con un’elevata percentuale di ghiaia e un buon apporto di argilla e humus, che contribuiscono alla complessità del vino. La vinificazione prevede una fermentazione alcolica in grandi botti di rovere e acciaio, seguita da un periodo di maturazione sui lieviti che include una fermentazione malolattica parziale. Questa tecnica conferisce al vino struttura e rotondità, mantenendo al contempo una piacevole freschezza, elemento distintivo della linea Graf. Nel calice si presenta di un bel giallo paglierino. Al naso si aprono sentori intensi di ananas e banana, che donano al bouquet un carattere esotico e invitante. Al palato spiccano una buona sapidità e un equilibrio armonico, che lo rendono un vino di grande eleganza e persistenza. Questo vino bianco è perfetto in abbinamento a piatti di pesce, frutti di mare, carni bianche, risotti e Käsenocken (gnocchi di pane e formaggio).