Champagne Brut Nature Millesime Justin Maillard

Descrizione

Lo Champagne Justin Maillard Brut Nature Millesime si configura come un’interpretazione raffinata e minerale di Pinot Noir della Côte des Bar. Siamo a Bar-sur-Seine, comune noto per le sue fiere fin dal lontano XII secolo, oggi affermatosi come uno dei territori più vocati dell’Aube per quanto riguarda la coltivazione del Pinot Noir. Il giovane Justin Maillard ha qui avviato il proprio progetto nel 2016 con l’obiettivo di proporre espressioni pure e autentiche del vitigno e del territorio, sempre nel segno dell’eleganza. Il Brut Millesime Champagne Justin Maillard viene prodotto con uve Pinot Noir in purezza coltivate senza l’impiego di prodotti chimici di sintesi su terreni calcarei di conformazione kimmeridgiana. I grappoli della singola vendemmia vengono vinificati in bianco tramite pressatura soffice e conseguente fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox. Una volta pronta, la base spumante è imbottigliata con l’aggiunta della liqueur de tirage per la rifermentaz...