Brunello di Montalcino DOCG Campo di Marzo 2019

Profilo gustativo

Descrizione

Valentiano è fusione dei nomi Valentina e Fabiano, i giovani coniugi che conducono questa piccola azienda-gioiello in Montalcino, ed è anche fusione della tradizione vitivinicola della famiglia di Fabiano - il nonno Dino Ciacci è stato tra i fondatori del consorzio del vino Brunello - con la competenza di Valentina, che ha messo a frutto la sua preparazione di biologa per attuare una coltivazione e una produzione in armonia con l’uomo e l'ambiente. Il Brunello di Montalcino Campo di Marzo nasce da uve Sangiovese che superano numerosissime selezioni ancor prima di arrivare in cantina, dove la vinificazione avviene con l’aiuto di moderni impianti e la maturazione in botte grande perdura per un lungo periodo. Intensi i profumi di piccoli frutti di bosco, legno e vaniglia, armonico e persistente il gusto di questo elegante Brunello, che può essere degustato ora o anche tra molti anni, dopo che il tempo lo avrà reso ancora più complesso ed attraente.