"Chiola" Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024

Descrizione

Si chiama Chiola ed è un magnifico Cerasuolo d’Abruzzo DOC, proposto qui dall’Azienda Vinicola Talamonti. Un vino rosato fresco e beverino che nasce esclusivamente da uve Montepulciano, raccolte a mano, a inizio ottobre. La sua vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce di circa 24 ore, seguita da fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare la freschezza dei profumi. Dopo una breve maturazione in acciaio e la stabilizzazione tartarica, il vino affina quindi in bottiglia per circa 2 mesi prima della commercializzazione. Il Cerasuolo d’Abruzzo DOC, riconosciuto come denominazione autonoma dal 2010, si distingue per la sua freschezza, l'equilibrio e la versatilità a tavola. Non fa eccezione questo Chiola che nel calice si presenta di un colore rosato intenso, con profumi di frutti a bacca rossa e note fresche di marasca. In bocca è fresco, con un'equilibrata acidità. Per questo i suoi "creatori" indicano in circa 2 anni il suo orizzonte temporale, per apprezzalo al meglio. Sulla tavola si abbina bene con piatti gustosi ma delicati come le aragoste grigliate o i risotti ai frutti di mare. Da provare anche con pietanze lievemente speziate al curry o, per gli amanti della cucina etnica, con il dim sum.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)