Bonarda La Gallina Frizzante

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo Bonarda dell'Oltrepò Pavese, 12,5% vol, prodotto da Giorgi. Formato 0,75 l, annata 2024. Un vino che racconta la passione di una famiglia per la viticoltura, con radici che affondano nel 1875. Le uve vengono raccolte a mano nella seconda decade di settembre. Dopo la pigiadiraspatura, la fermentazione avviene in vinificatori automatizzati con macerazione delle uve a 28 - 30 °C per 8 – 10 giorni. La fermentazione malolattica completamente svolta. L’affinamento è di 6 mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Di colore rosso rubino carico con riflessi violacei e porpora. Intenso ed elegante con sentori fruttati di marasca, mandorla e di frutta fresca. Asciutto, suadente, di buona struttura e persistenza. Perfetto per accompagnare salumi, primi piatti saporiti e carni rosse.