spezienote di frutta sotto spiritotoni di crema pasticcera
Descrizione
Questo Marsala Semisecco Superiore Riserva DOC non nasce solo da vent’anni di affinamento in rovere, ma come afferma la stessa Florio, anche da vent’anni di innamoramento. La raccolta manuale di uva surmatura è seguita da un'estrazione mediante uso di torchio tradizionale, così da creare mosti carichi di colore e preservare la sapidità. In seguito, le fermentazioni si svolgono in cemento, ritmate da continue microssigenazioni, che continuano anche in post fermentazione, e l'affinamento avviene poi in legno, a pochi metri dal mare. Tutto racconta di tradizione, amore e incrollabile dedizione.
Perfetto come vino da meditazione, è da provare con un'insalata di avocado e con i formaggi stagionati.MarsalaComplessoEvolutoLegnoMeditazioneFormaggi stagionati
