Etna Rosso 'Profumo di Vulcano'

Descrizione

“Profumo di Vulcano” della cantina di Federico Graziani nasce da una vigna giardino che rappresenta un microcosmo culturale a salvaguardia della biodiversità: le varietà etnee a bacca nera convivono con una quarantina di piante a bacca bianca disseminate tra i filari, all’interno di un vigneto che risale alla fine dell’Ottocento. Federico Graziani crea “Profumo di Vulcano” vinificando un assemblaggio di varietà tipicamente locali. Le bacche nere Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi sono allevate all’interno di una micro parcella estesa per circa mezzo ettaro sul versante nord dell’Etna, in quella contrada Feudo di Mezzo che è situata nella frazione Passopisciaro del comune di Castiglione di Sicilia. Ad una quota intorno ai 600 metri sul livello del mare, le viti affondano le radici in un terreno sabbioso dalla ricchissima composizione minerale, originato dalle continue colate laviche e dal deposito delle ceneri eruttive: sono piante dall’età media secolare, con a...