Barbera d'Alba

Profumi

Descrizione

La Barbera d'Alba di Elio Altare è un vino prodotto nel comune di La Morra, ottenuto da uve Barbera provenienti da vigneti con età compresa tra i 10 e i 30 anni, coltivati su terreni in parte calcarei e in parte sabbiosi con esposizioni a est e nord-est. La produzione riflette uno stile che valorizza freschezza, equilibrio e tipicità territoriale. La vinificazione avviene mediante macerazione sulle bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per alcuni giorni, permettendo un’estrazione precisa di colore e aromi. Segue un breve affinamento in barrique francesi usate, che contribuisce ad arricchire il vino senza sovrastarne il carattere varietale. Si presenta con un colore rosso porpora scuro e intenso. Al naso offre eleganti sentori di mora accompagnati da note di spezie dolci. Al palato è caldo, pieno e morbido, sostenuto da una giusta acidità e da un finale lungo che richiama i frutti rossi. Si abbina perfettamente a primi piatti saporiti, carni rosse e formaggi di media stagionatura.