Grande Cuvée Beyond The Clouds
Alto AdigeDOC
Elena Walch· Italia
Grande Cuvée Beyond The Clouds
2022·75 cl
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ColoreBianco
Calice
RegioneTrentino-Alto Adige
Denominazione
Alto AdigeDOC
Gradazione13.5% vol
Punteggi
9/10compravini
Miglior prezzo disponibile
77,90 €
Compravini
Profilo gustativo
AbbinamentoArista di maiale al forno
Descrizione
La Grande Cuvée "Beyond The Clouds" di Elena Walch è una testimonianza della tradizione enologica dell'Alto Adige. Questa prestigiosa cuvée è una miscela di uve principalmente Chardonnay e altre varietà bianche della regione, che riflettono il terroir unico dei vigneti. Le uve vengono fatte fermentare in barrique di rovere francese, dove rimangono sui lieviti per circa tre mesi, a cui seguono ulteriori 10 mesi di affinamento nelle stesse botti. Questo processo conferisce al vino una struttura corposa, un palato elegante e suadente ed un finale di encomiabile freschezza. CIBO-VINO Si abbina meravigliosamente alle carni bianche e agli antipasti, piatti di pesce, formaggi.