AbbinamentoOttimo bianco siciliano da abbinare a crostacei e piatti di pesce, ma anche a piatti vegetariani, pollame e carni bianche.
Profumi
lavandaginestrafrutti tropicali
agrumi
Descrizione
“Passiperduti” di Donnafugata è un affascinante e raffinato Grillo della Sicilia DOC. Nasce tra i 400 e i 500 metri di altitudine sul livello del mare, sui suoli franco-argillosi e ricchi di calcare della Sicilia sud-occidentale, nei vigneti di Tenuta di Contessa Entellina. I grappoli sono raccolti a mano tra agosto e inizio settembre, per garantire la massima espressività territoriale e l’eccellenza della materia prima. Quando arrivano in cantina le uve sono nuovamente selezionate, quindi vengono pressate sofficemente e sottoposte a fermentazione in tini di acciaio. Successivamente il vino ottenuto affina per 3 mesi in vasca e per almeno altri 3 mesi in bottiglia, prima della commercializzazione. Sapido e minerale, “Passiperduti” offre un sorso intenso e persistente, ben equilibrato tra freschezza e morbidezza.
