ColorePaglierino brillante, esprime una notevole luminosità nel calice
AbbinamentoVersatile accanto a svariate ricette a base di pesce e carni bianche, in particolare con il baccalà fritto in tempura.
Profumi
mela goldenpesca biancaper arrivare alle note biscottateminerali
Descrizione
Lo Chablis 1er Cru AOC “Montmains” è prodotto con uve chardonnay in purezza raccolte nell’omonimo vigneto, dove le vigne superano i 48 anni di età e il suolo è ricco di fossili marini. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata ed è seguita da un periodo di affinamento in uova di cemento per almeno 12 mesi, a contatto con le fecce nobili. L’essenza del territorio si manifesta nel calice.
