ColoreIl vino si presenta molto bene già dal colore, un rosso rubino acceso e brillante, al naso intenso e profondo, fruttato, speziato e balsamico, con ricordi di frutti di bosco, spezie secche, olive, menta e una lieve nota che ricorda i salumi, molto piacevole e complesso
Abbinamento
Sicuramente con maiale, manzo e vitello trova la sua accoppiata più vincente, ma potrebbe accompagnare tranquillamente anche una grigliata di carne alla brace.
Descrizione
Il syrah in purezza Côte Rôtie "Village" 2014 del Domaine Stéphane Ogier si mostra delicato e complesso, esprimendo a pieno tutte le caratteristiche di questo grande territorio qual è la Côte-Rôtie. Proviene dal taglio di numerosi lieux-dit della Côte Brune e della Côte Blonde, dalla prima sottozona prende l'equilibrio e l'eleganza, dalla seconda sottozona, molto ricca di ferro nel terreno, guadagna un corpo deciso e dei buoni tannini. Vinifica con il 20% dei grappoli interi, macera a freddo in acciaio a temperatura controllata e non addiziona lieviti selezionati, il vino prima di essere messo in commercio afina 18 mesi in botti di rovere di cui il 20% di legno nuovo. Nella cantina di un appassionato, magari amante dei vini rossi francesi, questo vino sicurtamente non potrà mancare.
Côte RotieBarricatoComplessoFrescoFruttatoSpeziatoCena formaleCena tra amiciPranzo in famigliaValle del RodanoAntipasti di carnePiatti speziatiPrimi di carnePrimi di terra
