Vougeot Clos du Prieuré Monopole

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Vougeot Clos du Prieuré Monopole di Domaine de la Vougeraie è un rosso di Borgogna ottenuto da Pinot Nero in purezza, coltivato nel comune di Vougeot nella Côte de Nuits. Il vino presenta struttura precisa e profilo aromatico nitido, con tannini fini che offrono equilibrio tra intensità e controllo. La vinificazione include macerazione pre-fermentativa a freddo e affinamento in botti di legno, che aggiunge complessità senza coprire il carattere varietale e valorizza il legame con il territorio. Da dove proviene Le uve provengono dal climat Clos du Prieuré , una parcella monopole di circa un ettaro nel cuore della Côte de Nuits. Le vigne, piantate tra il 1901 e il 1983, crescono su suoli calcarei ricchi di ciottoli , che garantiscono drenaggio e accumulo di calore. Il clima continentale favorisce maturazioni lente e preserva freschezza e precisione aromatica, e contribuisce a un Pinot Nero teso, definito e con ottimo potenziale di invecchiamento. Come viene prodotto La raccolta delle uve avviene con attenzione per mantenere lintegrità dei grappoli, che si vinificano senza pigiatura. Segue una macerazione pre-fermentativa a freddo per estrarre colore e aromi in modo graduale. La fermentazione dura circa 18 giorni con estrazioni delicate. L¯finamento procede per 15 mesi in botti di legno , in parte nuove, così da integrare note speziate e tannini fini, e mantiene la riconoscibilità del Pinot Nero. Note di degustazione Alla vista il vino è rosso rubino con riflessi luminosi. Al naso emergono profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, seguiti da note terrose e sfumature speziate legate all¯finamento in legno. In bocca risulta elegante e pieno, con acidità vivace e tannini fini che sostengono il sorso. La persistenza appare lunga, con ritorni fruttati e speziati e chiusura asciutta e pulita. Con cosa si abbina Questo Pinot Nero si abbina a piatti intensi come carni rosse arrosto o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. In cucina francese accompagna naturalmente il boeuf bourguignon, mentre offre un ottimo abbinamento con petto danatra con riduzione al vino rosso o stracotto di manzo. Tra i formaggi risulta ideale con comté ben maturato o pecorino stagionato, a sostegno della struttura del vino. Quando servirlo Vougeot Clos du Prieuré Monopole si adatta a occasioni importanti , quando si cerca un rosso elegante e profondo per una cena completa. Il servizio consigliato è a 16°C , con apertura anticipata o breve decantazione per esaltare la trama aromatica. Il vino può evolvere in bottiglia; il profilo si amplia verso note più speziate e terrose e lequilibrio resta saldo sia da giovane sia dopo alcuni anni di riposo.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)