Aux Forenaux

Profilo gustativo

Descrizione

I vigneti di pinot noir da cui si origina questo Savigny Les Beaune “Aux Forenaux” sono situati su un piccolo appezzamento di soli 1,68 ettari, gestiti secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, nel massimo rispetto del ciclo naturale delle uve. Nasce così un rosso francese identitario ed espressivo dell’AOC di provenienza, in cui sentori primari e terziari si amalgamano perfettamente, vinificato da Chandon de Briailles con il minor intervento possibile grazie a lieviti indigeni, in modo da rispecchiare il più possibile tutte le caratteristiche dei grappoli di provenienza. Fruttato e fresco, presenta una struttura aromatica complessa, senza però cadere mai nella pesantezza.