Pays d'Oc Viognier Esprit de Crès Ricards

Profumi

Descrizione

Il Viognier Esprit de Crès Ricards nasce in vigneti situati nel villaggio di Ceyras. L'azienda è stata creata nel 1960 e gestisce a oggi ca. 42 ettari di vigneto. Il vino è composto da uve Viognier in purezza, che, una volta in cantina, sono diraspate e pressate. Il mosto ottenuto viene decantato a bassa temperatura, per poi iniziare la fermentazione in vasche di acciaio. La fermentazione si conclude in botti di rovere, dove resta per 4 mesi. La malolattica è svolta solo per il 30% del vino. L'affinamento di conclude con un travaso in vasche di acciaio, dove il vino rimane per un mese. Di colore giallo paglierino brillante, al naso svela profumi di albicocca e frutta secca, arricchiti da sentori speziati e di vaniglia. Il sorso è ricco e potente, dal finale lungo. Ottimo con la cucina asiatica a base di pesce e spezie, con le carni bianche arrosto e alla griglia.