Sauvignon Dario Coos

Descrizione

Il Sauvignon targato Dario Coos è un vino bianco in cui l’eleganza aromatica raggiunge un’intensità e un equilibrio apprezzabili. Il varietale, di origine internazionale ma che così bene si trova in Friuli Venezia Giulia, risulta senza dubbio ben presentato, con tipici profumi al naso, mentre in bocca mineralità e freschezza tracciano i contorni di una degustazione appagante perfetta per accompagnare tutto il pasto. Provatelo con una tipica ricetta friulana di pesce, il brodetto alla gradese. Il Sauvignon Dario Coos nasce da diverse parcelle vitate ricomprese all’interno della DOC dei Colli Orientali del Friuli. I vigneti si arrampicano su pendii terrazzati ripidi, caratterizzati dalla “ponca” friulana, insieme di rocce calcaree e marne di origine eocenica. I grappoli vengono raccolti manualmente, e vengono pressati interamente; il mosto così originato fermenta in vasche d’acciaio inox dove la temperatura viene tenuta sotto controllo. La fase finale di affinamento consta di un passag...