Pic-Saint-Loup 'Simon' Clos Marie

Descrizione

Il Pic-Saint-Loup “Simon” di Clos Marie nasce a Lauret, zona situata tra le AOC Più Saint-Loup e Coteaux-du-Languedoc. La cantina viene fondata nel 1995 grazie alla passione e all’esperienza di Christophe Peyrus e Françoise Julien che hanno saputo da subito coltivare al meglio i loro 20 ettari di terreno, migliorando nel tempo in maniera eccellente, tanto da raggiungere traguardi inaspettati. Nella consapevolezza che la natura è un patrimonio inestimabile che va conservato e rispettato, si è optato per l’agricoltura biodinamica, perché ogni fase di crescita e sviluppo possa svolgersi nei tempi corretti. I vigneti del Pic-Saint-Loup “Simon” di Clos Marie sono composti da piante di più di 100 anni, e ogni singola parcella viene coltivata con attenzione, al fine di mettere in risalto tutte le potenzialità organolettiche per un prodotto finale di qualità unica. La composizione del suolo è variegata e si può riscontrare la presenza di ghiaia, calcare, pietra marnosa e detriti di origine f...