Pouilly Fumé H.D.

Profilo gustativo

Descrizione

H.D. - Haute Densité, ovvero il frutto di un approccio in campagna davvero particolare. Si tratta infatti di un vino proveniente da un appezzamento ad altissima densità, capace di raggiungere le 17.000 piante per ettaro (a fronte delle solite 7.000). In queste condizioni la vite deve combattere per riuscire a trovare le risorse necessarie alla sua sopravvivenza. Una situazione che, affiancata ad un particolare tipo di potatura e ad una lunga maturazione in legno, porta ad un vino di grande energia, tanto strutturato quanto, incredibilmente, equilibrato. Sempre caratterizzato da quella luce tipica dei migliori Pouilly Fumé.

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