Trentino Chardonnay

Profumi

Descrizione

Lo Chardonnay di Cembra nasce in vigneti valle di Cembra, nel cuore del Trentino Alto Adige, posti a un'altitudine di 500-650 m. s.l.m. È prodotto esclusivamente con uve Chardonnay, raccolte unicamente a mano a fine settembre. Dopo una pressatura soffice delle uve, il mosto è vinificato in parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e in parte in piccole botti di rovere francese, con l'aggiunta di lieviti selezionati. È caratterizzato da un colore giallo paglierino, con riflessi verdolini. Al naso si apre con un bouquet di frutta gialla matura come banana e mango e una leggera speziatura. Al palato risulta fresco e sapido, piacevolmente persistente. Perfetto in abbinamento a ricchi antipasti, primi piatti con i funghi e pesce alla griglia.