Cerasuolo D'Abruzzo Malandrino Cataldi Madonna

Profilo gustativo

Descrizione

Il Cerasuolo d'Abruzzo "Malandino" di Cataldi Madonna è uno vero vino simbolo della grande tradizione enologica della regione. Si tratta di un rosato ottenuto da uve Montepulciano in purezza, di buona struttura e con un bouquet fruttato ricco e polposo , fresco e persistente. Un vino dalla grande vocazione gastronomica, che ben si adatta ad accompagnare a tavola un tagliere di salumi, carni bianche o piatti di mare al pomodoro. Il Cerasuolo d'Abruzzo "Malandrino" Cataldi Madonna nasce ad Ofena, in un altopiano pianeggiante che si trova a un’altitudine compresa tra i 320 e i 450 metri, alle pendici del massiccio del Gran Sasso e dei Monti della Laga. La zona può contare su un microclima molto particolare, caratterizzato da giornate calde e soleggiate, sempre rinfrescate dai venti che scendono dalle montagne e dal vicino ghiacciaio del Calderone. Non è un caso che proprio in questa zona ci siano le più antiche testimonianze della coltivazione della vite in Abruzzo, prima che si diffondesse la sua presenza lungo le colline del litorale adriatico. Le uve provengono dalle vigne di Montepulciano coltivate in località Macerone, con impianti a pergola abruzzese e una densità di 1500 piante per ettaro. Dopo una criomacerazione di una parte delle uve, si procede alla fermentazione alla temperatura controllata di 15-18 °C. In vino matura a contatto con le fecce fini per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato. Il rosato Cerasuolo d'Abruzzo "Malandrino" è un classico della Cantina Catal

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