'Pedaforno' Cascina Fornace

Descrizione

Il “Pedaforno” di Cascina Fornace è una poliedrica ed inconsueta espressione di Arneis vinificata sulle bucce, che si distingue per vigore e personalità. Enrico Cauda è uno dei volti del Roero artigianale che ha contribuito in maniera incontestabile al rilancio della zona, ed il progetto 'Solo Roero', che unisce i produttori locali che seguono la stessa filosofia in vigna ed in cantina, è una di quelle cose che fa bene al mondo del vino. Inutile dire che gli appassionati si rivolgono ad Enrico per bere liquidi che raccontino la zona in modo credibile, e questa trasfigurazione dell'Arneis a cui alcuni produttori ci hanno abituato, ne è testimonianza concreta. Continua sperimentazione e fervore in quel di Santo Stefano Roero, perché classicità non vuol dire immobilismo. Poco più di 16000 bottiglie, dedicate a chi volesse farsi raccontare una storia bevendo liquidi senza sofisticazioni. Il bianco “Pedaforno” è ottenuto da uve Arneis in purezza, con macerazione sulle bucce di una settima...