ColoreGiallo paglierino brillante con riflessi dorati, la spuma è fine e persistente
AbbinamentoOltre al naturale abbinamento con i dessert alla crema e la pasticceria secca, risulta ottimo con i formaggi erborinati.
Descrizione
Le uve di moscato utilizzate per questo spumante “Tardivo” provengono dalle vigne vecchie che, come esprime il nome, sono raccolte tardivamente. Prodotto con fermentazione e presa di spuma in autoclave fino ad una sovrapressione di 4,5 bar a temperatura controllata, ed una permanenza sui lieviti di circa 90 giorni. Uno spumante capace di fondere la potenza dell’uva moscato agli aromi che evocano l’antico mondo contadino.
