Südtirol - Alto Adige Pinot Nero

Profumi

Descrizione

L'Alto Adige Pinot Nero di Tramin nasce in vigneti situati nel comune Montagna e nella frazione Mazzon, del comune di Egna. È prodotto esclusivamente con uve Pinot Nero. La macerazione avviene alla temperatura controllata di 26°C, con rimontaggi e sommersioni giornaliere della vinaccia per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce. La fermentazione e l'affinamento si svolgono in barrique e parzialmente in vasche di acciaio inox. Questo Pinot Nero è caratterizzato da un colore rosso rubino con lievi sfumature granate. Al naso si apre con profumi freschi e fruttati di piccoli frutti di bosco. Al palato risulta piacevolmente armonico, con una bella struttura tannica fruttata, ricca di gusto e fine al palato. Perfetto per accompagnare carni rosse, è ideale in abbinamento ad arrosti e cacciagione.