Franciacorta Nature Ca' de Pazzi

Descrizione

Il Franciacorta Nature di Ca' de Pazzi è un Metodo Classico Blanc de Blancs di grande finezza ed eleganza. Viene prodotto con un assemblaggio di uve Chardonnay e Pinot Bianco e riposa sui lieviti per ben 48 mesi, in modo che il vino possa trovare la giusta armonia ed equilibrio evolutivo, senza dover ricorrere a nessun dosaggio. È il Franciacorta della purezza, essenziale nella sua lineare verticalità espressiva. Le classiche note floreali e fruttate dei due nobili vitigni a bacca bianca, sono impreziosite da sentori evolutivi di crosta di pane, pasticceria, frutta secca, che conferiscono al sorso una piacevole complessità e profondità. Il Nature Ca’ de Pazzi è un Franciacorta insolito. Si tratta di un Pas Dosé che rinuncia all’apporto della struttura e della decisa freschezza del Pinot Nero, per affidarsi completamente alle risorse espressive di due uve a bacca bianca. Una scelta che ben s’inserisce nell’immagine di questa giovane realtà franciacortina dal profilo unconventional. Se...