ColoreRosso frizzante biologico, prodotto da Bergianti, Emilia IGT, 11,5% vol, annata 2022
Descrizione
Rosso frizzante biologico, prodotto da Bergianti, Emilia IGT, 11,5% vol, annata 2022. Un Lambrusco che nasce dalla passione per la biodinamica, un metodo che rispetta l'ambiente e la biodiversità. 90% Lambrusco Salamino, 10% Lambrusco di Sorbara. Diraspatura, macerazione per quattro giorni, svinatura con pressatura soffice. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Affinamento 6 mesi in cemento, 12 mesi in bottiglia. Imbottigliamento: Niente chiarifiche, niente filtrazioni, aggiunta mosto della stessa annata per la rifermentazione.
