Casalferro

Profilo gustativo

Palato

Descrizione

Un vino speciale, creato per la prima volta nel 1993, anno in cui Francesco prese le redini dell’azienda Barone Ricasoli: da allora il “Casalferro” è divenuto uno delle bottiglie più identificative di tutta la gamma prodotta, caratterizzato da profumi e sapori principalmente erbacei e vegetali, tipici del merlot. Le uve macerano sulle bucce per circa 14-18 giorni, fermentando alla temperatura controllata fra 24 e 27 °C, per poi affinare per 18-21 mesi in botti e tonneau di rovere ed essere imbottigliate. Un Toscana Merlot IGT potente ed elegante al contempo, dotato di un’ottima persistenza che lo rende ancora più ammaliante.