Inamphora

Descrizione

Inamphora rappresenta una vera e propria alternativa ai vini bianchi classici, la cui vinificazione di varietà locali come la Garganega e la Malvasia Istriana con le percentuali al 96 e al 4% rispettivamente. Viene effettuata una macerazione sulle bucce, questo per estrarre più matrice colorante, per poi effettuare fermentazioni in anfora, difatti il nome del vino 'Inamphora'' deriva dalla modalità con cui vengono effettuate le fermentazioni, il che apporta nei vini delle caratteristiche organolettiche differenti. L'assenza di filtrazione ed infine affinamento per un minimo di 6 mesi sempre in anfora.

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