Pinot Nero 'Mimuet' Alois Lageder

Descrizione

Il Pinot Nero “Mimuet” riporta nel bicchiere la passione e la ricchezza dei frutti della terra altoatesina. La famiglia Lageder dedica a questo vitigno molta attenzione, ben consapevole che il territorio dove si trovano i vigneti offre condizioni ideali per valorizzare il Pinot Nero. Nel dialetto ladino, lingua parlata originariamente nell’Altro Adige, “minuet” significa “secondo i miei gusti”: il lavoro della cantina è infatti volto da un lato allo sviluppo dell’ambiente naturale il più possibile senza interventi chimici in vigna, dall’altro a indirizzare gli sforzi verso un ben preciso profilo del vino. “Mimuet” Alois Lageder è composto da uve di Pinot Nero provenienti da vigne che si trovano a Missiano e Pochi, tra i rilievi in provincia di Bolzano, a un’altitudine che varia dai 370 ai 520 metri sul livello del mare. I grappoli vengono vendemmiati quando sono ancora croccanti e hanno il corretto grado di acidità. Le vigne sono seguite in modo attento e meticoloso secondo i protoco...